Koranwp.com, Jakarta – Para pecinta kuliner nusantara selalu menganggap asal-usul jajanan aci sebagai topik yang menarik. Masyarakat dari berbagai kalangan sangat menyukai makanan kenyal berbahan dasar tepung tapioka ini. Namun, apakah masyarakat Indonesia benar-benar sudah mengonsumsi kuliner ini sejak ratusan tahun silam?
Banyak orang mengira jajanan ini merupakan warisan kuno. Faktanya, masyarakat baru mengenal tepung tapioka saat perkebunan singkong mulai menjamur pada era kolonial. Oleh karena itu, sejarah makanan ini memiliki kaitan erat dengan masuknya tanaman singkong ke wilayah Indonesia.
Jejak Sejarah dan Asal-usul Jajanan Aci
Bangsa Portugis membawa bibit singkong ke Maluku sekitar abad ke-16. Selain itu, pemerintah kolonial baru melakukan budidaya secara masif pada abad ke-19 untuk mengatasi krisis pangan. Hal inilah yang kemudian memicu lahirnya berbagai penganan kreatif.
Masyarakat lokal menciptakan berbagai jenis jajanan berbasis aci yang melegenda, seperti:
- Cilok: Pedagang menciptakan aci dicolok yang berasal dari wilayah Jawa Barat.
- Cireng: Penjual mulai memperkenalkan aci digoreng sekitar tahun 1980-an.
- Cimol: Anak-anak sangat menyukai aci digemol yang berbentuk bulat kecil.
- Papeda: Penduduk Indonesia Timur mengolah sagu menjadi bubur sebagai makanan pokok.
Pengaruh Ekonomi terhadap Popularitas Aci
Kreativitas masyarakat lokal memicu munculnya berbagai variasi dalam asal-usul jajanan aci. Pada awalnya, warga menggunakan tepung tapioka sebagai alternatif pengganti tepung gandum yang mahal harganya. Namun, lidah masyarakat ternyata sangat menyukai tekstur kenyal dari olahan tepung singkong tersebut.
Sebagai kesimpulan, jajanan aci modern mungkin belum ada sejak ratusan tahun yang lalu. Namun, bahan dasar tapioka telah menyelamatkan ketahanan pangan masyarakat sejak lama. Kini, para pengusaha kuliner terus mengembangkan inovasi jajanan ini mengikuti tren pasar yang semakin luas.
